Rosentårta med vanilj och jordgubbar

Vi ska ju ha jordgubbstårta som bröllopstårta och letar efter det ultimata receptet. Jag träffade Jennie en tidig morgon när vi var på samma nätverksmöte och Jennie är en inspirerande och duktig kvinna trots sin unga ålder.  Jag hittade detta tårtrecept på hennes sida, Kalasgott och den skulle definitivt vara ett fint alternativ till vår bröllopstårta. Och rosengrädde låter så himla gott.

Rosentårta med vanilj och jordgubbar

ca 10-12 bitar

1st färdigköpt eller egen ljus tårtbotten
2 dl Jordgubbssylt*
4 dl vaniljkräm
500g Jordgubbar, skivade
ev. Physalis och rosor till garnerin

Rosengrädde
3 dl Vispgrädde
2 msk Florsocker
1 tsk Vaniljsocker
Rosenvatten, några droppar efter smak
Ev. Röd karamellfärg

Gör så här:

Rosengrädde: Vispa grädden fluffig tillsammans med florsocker och vaniljsocker. Smaka upp grädden med några droppar rosenvatten och färga den ev. rosa med lite röd karamellfärg.

Dela tårtbotten och lägg den på ett tårtfat. Bred ut jordgubbsylten på första botten. Lägg på botten nummer två och bred ut vaniljkrämen på den. Lägg på sista botten och spackla tårtan med grädden, runt om och ovanpå. Garnera tårtan med jordgubbar på både sidor och ovansida. Garnera med rosor och rosblad.

RECEPT & FOTO: Jennie Benjaminsson, kalasgott.com

Annonser

härlig jordgubbs & gräddtårta

Vi ska ha bröllop på landet, i en gammal gård med anor från 1700-talet där det växer frislysta backsippor, vi ska ha sju sorters kakor, gamla karamellsorter från ett lokalt karamellkokeri och vi ska ha sommarbröllop – vad passar inte bättre än en bröllopstårta fylld med krämig ekogrädde och  egna plockade jordgubbar dekorerad med blommor från trädgården?

1. Härlig jordgubbstårta. Foto från kattabloggen.blogg.se

2. En bit tårta.  Foto från cellofia.blogg.se

3. Jordgubbstårta dekorerad med blommor från trädgården. Bild lånad från lifestyleblogs.se

rosa sötsak från bryssel?

Foto: Olof Abrahamsson/hemmetsjournal.se

Vi kommer ha sju sorters kakor till vårt bröllop efter ha blivit inspirerade av ett bröllop i somras. En av kakorna som vi kommer ha är brysselkex – som inte bara är oerhört vackra utan himla goda och bara smälter i munnen! Enkla & spröda smördegskakor som ger 50-talsvibbar som är fina att servera på kalas av alla de slag – även bröllop.

Brysselkex (ca 45-50 st)

200 g smör*
1 dl strösocker*
1 tsk äkta vaniljsocker*
1 dl potatismjöl*
4 dl vetemjöl*
.
Garnering:
1 dl socker*
röd karamellfärg*
.
Gör så här: Du blandar ihop mjöl, potatismjöl, vaniljsocker och strösocker först innan du tillsätter skurna smörbitar och arbetar ihop till en slät kakdeg. Dela degen i ett par mindre bitar och rulla till lika stora rullar. Häll ut strösocker/pärlsocker ipå en stor tallrik/smörpapper och droppa i ett par droppar karamellfärg. Rulla sedan rullarna i sockret och dela i 0.5-1 cm tjocka kakor. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 9-11 minuter beroende på tjocklek. Kakorna ska få lite färg och bli ”lättare”.

små prinsesstårtor

Det börjar bli mer och mer populärt med cupcakes istället för bröllopstårta. Det började i USA, men trenden har spritt sig hit mer och mer. Jag vill ha cupcakes istället för bröllopstårta just för att alla får en lika fin bit av tårtan.

Tommy älskar prinsesstårtor i alla dess former så vi kom överens om att vi ska ha små prinsesstårtor istället, i cupcakeformat så vi båda får vår vilja igenom. Och jag föredrar nog hellre prinsesstårta än cupcakes – då det blir så himla sött med all sockerdeg. Nu blir det gott och sött på samma gång, och älsklingen blir supergla!

Hittade dessutom ett prinsesstårterecept med hallonmousse istället för sylt – vilket jag tror gör tårtan mildare och inte för söt – vilket jag inte gillar alls. Undrar om Tommy går med på det?

Foto: tartspecialisten.se & megafonen.nu

UPPDATERING! Tommy tyckte det var en utomordentligt bra ide att använda hallonmousse istället för ren sylt! Yeah!

cupcakes istället för bröllopstårta?

Cupcakes på fat
.

Att ha cupcakes istället för tårta på bröllopet kommer mer och mer i Sverige. Så varför inte servera dessa vackra bakverk på ett vackert kakfat? Dessa cupcakesfoton kommer från Be My Cupcake i Göteborg som dessutom har ekologiska cupcakes. Hur grymt som helst!

Du kan även boka en bröllopsbokning på Be my Cupcake där ni tillsammans utformar just er personliga design och smak till ert bröllop.

Dessa känns väldigt oldschool, och jag är ju svag för både körsbär, hjärtan och ankare.

.

…eller varför inte bara hjärtan som talar för sig själva?

.

En klassisk variant

.

Till vårbröllopet?

.